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Altri vegetali
Olive Nere
Olive nere intere, in salamoia
Codice: 270     
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Descrizione
Olive spagnole in salamoia, della pregiata varietà Hojiblanca, selezionate per qualità e calibratura.
 
Ingredienti
Olive intere, acqua, sale, stabilizzante del colore: gluconato ferroso.

Dati
Codice
Confezione
Peso Netto
Imballaggio
T.M.C.
270
3/1
2600 g
6 scat.
36 mesi

Ideale per
Antipasti
Primi Piatti

Modalità di utilizzo e servizio
Tal quale   Lavorato

Il prodotto è ideale per antipasti e aperitivi, per arricchire le proposte dei buffet e insalate. Anche molto indicato per la preparazione di sughi e condimenti.

PER SECONDI DI CARNE
Disossare delle quaglie, insaporirle con sale e pepe e rosolarle in padella con un filo d’olio extra vergine d'oliva. Bagnare con il vino bianco e lasciare sfumare. Aggiungere quindi gradatamente e a più riprese un po’ di brodo preparato col Brodo Gourmet Prontofresco. A fine cottura, incorporare la crema Tuttolive Prontofresco insieme alle olive intere. Disporre a specchio nel piatto da portata un po’ del fondo di cottura, adagiarci le quaglie tagliate in quattro parti ed accompagnare il tutto con alcune patate affettate a fiammiferone, precedentemente passate al forno.
PER SECONDI DI PESCE
Pulire il pesce San Pietro ed insaporirlo con sale, pepe e basilico. Disporlo in una teglia da forno e cospargere di pinoli, capperi e olive. Aggiungere della Polpachef Pezzi ed un po’ d’olio. Cuocere in forno a 180°. Servire accompagnato del fondo di cottura e di prezzemolo tritato. 


 
Punti di forza del Prodotto
Olive hojiblanca:  apprezzate per la compattezza della loro polpa, sono particolarmente gradevoli al gusto se raccolte al momento di maturazione ideale. Le olive utilizzate per questo prodotto sono selezionate appositamente per garantire le migliori caratteristiche organolettiche; sono inoltre lavorate in modo da raggiungere l’apprezzata colorazione nera, ottenuta mediante ossidazione.
Al naturale:  la preparazione in salamoia lascia all’operatore ampia versatilità di utilizzo.
Olive nere:  ideali per accompagnare piatti di carne e di pesce; ottime per arricchire condimenti e sughi per primi piatti.
Formato da 3 kg:  ideale per i clienti dai consumi importanti .


Avvertenze:
Prima dell’apertura: conservare in luogo fresco ed asciutto
Dopo l’apertura: mantenere il prodotto a temperatura di refrigerazione in condizioni igieniche idonee, chiuso con un coperchio e consumare entro 15 giorni.
 
Dosi
per 1 porzione di insalata di PASTA da 100 40 g
per 1 porzione di RISO da 80 g 30 g

Resa
40 PORZIONI DI PASTA
53 PORZIONI DI RISO



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